• Deklarierungspflichtige Allergene und Zusatzstoffe sind auf dem Speiseplan gekennzeichnet. Bitte beachten Sie allerdings die Hinweise zu Spuren und Kreuzkontaminationen (unten aufgeführt).
• Studierende mit einer Allergie wenden sich bitte vor dem Essen direkt an die Mensa-Mitarbeitenden um Details zu den Inhaltsstoffen zu erfahren.
• Studierende, die aus gesundheitlichen Gründen auf besondere, kostenaufwändigere Ernährung angewiesen sind, können ev. einen Mehrbedarfszuschlag über das Jobcenter beantragen. Nähere Informationen hierzu erhalten Sie bei unserer Sozialberatung (Kontaktinformationen s. Kasten rechts).

• Allergens and additives that must be declared are marked on the menu. Please note, however, the information on traces and cross-contamination (see below).
• Students with an allergy should contact the Mensa staff directly before eating to find out more about the ingredients.
• All students who, for health reasons, are dependent on a certain diet can apply to the Agentur für Arbeit for a supplement for additional requirements. More detailed information can be obtained from our social service. (Contact data s. right)

The information on the ingredients of the meals is based on recipes, individual ingredients and the information we receive from the manufacturers and suppliers of the individual ingredients. As the manufacturers rarely produce and sell just one product, it can never be completely ruled out that the products may contain proportions of ingredients not listed. 

In addition, the artisanal processing and treatment of food in canteen kitchens means that when the various food components are brought together, unintentional mixing can occur (Cross-contamination. These traces are not included in the labelling.

For this reason, allergy sufferers must be aware that the food on offer may contain other allergenic ingredients in addition to those labelled. The Studierendenwerk Freiburg therefore excludes any liability due to non-prescription ingredients in the food.

Please note the weekly schedule: The allergen labelling can change until the day of issue, correctness is only guaranteed in the current daily schedule.

Die Angaben über die Inhaltsstoffe der Speisen beruhen auf Rezepturen, einzelnen Zutaten und den Informationen, die wir von den Herstellern und Lieferanten der einzelnen Speisezutaten erhalten. Da die Hersteller selten nur ein Produkt herstellen und vertreiben, kann nie ganz ausgeschlossen werden, dass auch Anteile von nicht aufgeführten Inhaltsstoffen in den Produkten enthalten sind.

Des Weiteren bringt es die handwerkliche Verarbeitung und Behandlung von Lebensmitteln in Großküchen mit sich, dass bei der Zusammenführung der verschiedenen Speisekomponenten eine ungewollte Vermischung auftreten kann (Kreuzkontamination). Diese Spuren sind in der Kennzeichnung nicht berücksichtigt.

Aus diesem Grund müssen Allergiker/innen beachten, dass in den angebotenen Speisen neben den gekennzeichneten noch weitere allergieauslösende Inhaltsstoffe enthalten sein können. Das Studierendenwerk Freiburg schließt daher jegliche Haftung aufgrund von nicht rezeptürlichen Bestandteilen der Speisen aus.

Bitte beachten Sie beim Wochenplan: Die Allergenkennzeichnung kann sich bis zum Ausgabetag ändern, Richtigkeit wird nur im aktuellen Tagesplan gewährleistet.